Bake Affair Kratki piškoti

S to mešanico za peko lahko zelo enostavno in hitro pripravimo krhko testo, brez predznanja o peki. Piškoti, obogateni z okusno burbonsko vanilijo, so odličnega okusa.

Zahtevane sveže sestavine:

• 330 g masla
• 2 rumenjaka

Nasveti:

• Piškote lahko pred preko premažemo s tanko plastjo vode in jih okrasimo s sesekljanimi oreščki, dekorativnim sladkorjem ali drugimi dekorativnimi dodatki.
• Piškote lahko napolnimo tudi z marmelado ali čokoldano kremo ali okrasimo z glazuro (glej recept spodaj).
• V nepredušnem kozarcu, shranjeni na hladnem in suhem mestu, bodo piškoti zdržali vsaj 8 tednov.

Priprava:

• Odprite embalažo in vsebino stresite v večjo posodo.
• 330 g mrzlega masla narežemo v manjšo posodo in dodamo k mešanici za peko skupaj z dvema rumenjakoma. Ročno, s kuhalnico ali z aparatom testo zgnetemo (gnetemo približno 2-3 minute).
• Testo zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za približno 60 minut ali čez noč.
• Pečico segrejemo na temperatura 170°C.
• Pekače obložimo s peki papirjem.
• Delovno površino in testo pomokamo in testo razvaljamo na debelino cca. 5 mm. S pomočjo modelčkov izrežemo piškote in jih položimo na pekače.
• Pečemo en pekač za drugim na srednji rešetki (odvisno od velikosti piškotov) cca 10-15 minut, dokler ne postanejo svetlo rjavi. Pustite, da se na kratko ohladijo in jih odstranite s pekača.
• Piškote potresemo s kakavom v prahu, sladkorjem v prahu ali kokosom, po želji okrasimo z glazuro ali napolnimo z marmelado ali čokoladno kremo.

Recept za glazuro iz jajčnega beljaka:

• Jajčni beljak stepemo do trdega snega. Zdaj postopoma dodajajte sladkor v prahu in nato stepajte na najvišji stopnji še približno 1-2 minuti. Ko ima sneg pravo konsistenco, da se pojavijo vrhovi, ko jo izvlečete metlico, .glazuro predevamo v vrečko in z njo okrasimo krhke piškote.