Bake Affair Striezel Classico SINGLE

Uživajte v sveži, okusni štručki brioche "Striezel" s to mešanico! Hitra, zanesljiva mešanica je enostavna za uporabo, tudi če nimate veliko izkušenj s peko. Odlično je ob kavi ali čaju.

Potrebne sveže sestavine (klasično):

• 2 jajci
• 165 ml mleka
• 40 g masla

Potrebne mesne sestavine (vegansko):

• 150 ml ovsenega mleka
• 40 g rastlinskega mleka

Namigi:

• Dlje kot testo počiva, bolje bo vzhajalo. Moral bi se dvigniti na dvakratno višino.
• Hlebček ostane svež zavit v folijo za živila ali pakiran v škatlo za kosilo ali zamrzovalno vrečko nekaj dni.

Priprava:

1. Odprite embalažo in mešanico stresite v večjo skledo.
2. Klasična različica: V ponvi nežno segrevajte 150 ml mleka (glejte črto mleka v pločevinki) in 40 g masla, dokler se maslo ne raztopi. Ohladite do mlačnega in vmešajte jajce.
3. Veganska različica: V ponvi nežno segrevajte 150 ml ovsene pijače (glejte mlečno linijo v pločevinki) in 40 g rastlinske maščobe, dokler se maščoba ne raztopi. Ohladite do mlačnega.
4. Mešanici dodajte mlačno mlečno zmes in gnetite približno 4 minute ročno, s kuhalnikom ali mešalnikom.
5. Pokrijte in pustite, da testo počiva v skledi na toplem (približno 24 ° C) 30 - 60 minut.
6. Zgnetite testo in ga oblikujte v želeno obliko - tj. zvijete v kroglice za zvitke ali prepletemo v pleten hlebec.
7. Postavite na pekač, obložen s papirjem za peko.
8. Klasična različica: Po oblikovanju testa ga premažite z jajčno mešanico(1 žlica mleka in 1 rumenjak) in pokrijte s prozorno folijo.
9. Veganska varianta: Pokrijte s prozorno folijo.
10. Pustite, da testo vzhaja približno 20 - 30 minut na toplem.
11. Pečico segrejte (ogrevanje od zgoraj navzdol 180 ° C).
12. Klasična različica: znova premažite z jajčno mešanico
13. Veganska različica: premažite z vodo
14. Striezel pecite približno 180 minut pri 180 ° C.
15. Odstranite s pekača in pustite, da se 10 minut ohladi.