Hitri recepti: keto avokadova solata iz lososa

Ta solata je idealna kot okusno in lahko kosilo, ki vas bo dolgo nasitilo. Njena osnova je mešana solata iz mladih listov. Dodan je dimljeni losos, ki vsebuje veliko zdravih maščob in beljakovin. Avokado in čebula pa zaokrožita njen okus ter ji dajeta hrustljavost.

Preliv za solato je čudovita mešanica sladila, olja, gorčice in belega vinskega kisa, ki daje solati kontrastni okus.

Hranilne vrednosti

Ena porcija te okusne keto solate vsebuje približno

• 399 kcal
• 31,4 g maščobe
• 5,6 g ogljikovih hidratov
• 19 g beljakovin

Sestavine za 2 osebi

Solata:

• 170 g dimljenega lososa
• 120 g mešane mlade solate (uporabite lahko že pripravljeno mešanico ali pa mešanico naredite sami iz radiča, rukole, motovilca, mlade letne solate itd.)
• 1 srednje velik avokado, narezan
• 1/2 srednje velike čebule, narezane

Neobvezno:

• sveži listi špinače
• predhodno kuhan brokoli

Preliv:

• 2 žlici belega vinskega kisa
• 2 žlici olivnega olja
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 1 čajna žlička ksilitola
• 1/2 žličke limoninega soka
• sol in poper po okusu

Priprava

1. Vse sestavine za solatni preliv dajte v mešalnik in jih dobro zmeljite, da dobite gladko zmes. Druga možnost je, da sestavine daste v prazen kozarec in jih mešate dokler ne pride do emulgiranja.
2. V veliki skledi zmešajte solato mešanico skupaj s prelivom.
3. Nato dodajte čebulo in vse znova premešajte.
4. Na koncu solati dodamo rezine lososa in avokada ter jo začinimo še s soljo in poprom.
5. Uživajte.